Me gustan los bocadillos de berberechos.
El berberecho es un bivalvo marino muy desaprovechado por culpa de su prima la almeja, pero en bocata está bueníííísimo.
Allén de los tiempos cuando había una, grande y libre, se consumían más berberechos. Sobre todo enlatados. Pero con el tiempo y un vaso de leche con cola cao, el susodicho ha ido pasando al olvido hasta llegar a estos tiempos en los que la gente prefiere la almeja gallega al berberecho de vete tú a saber donde.
El berberecho consta de dos caparazones duros con nervaduras prominentes, como aquello de "erase una vez un hombre enganchado a una nariz, una nariz superlativa" del Cirano de Bergerac, pero en versión berberecho.
Tienen más sabor de mar que las almejas, tienen un gran aporte de hierro para el organismo. De hecho, tienen tanto hierro que no se porque no se usan como estructura para la construcción y son muy fáciles de cocinar: abres el pan con un cuchillo de hierro, que podría ser perfectamente de berberechos, y los metes dentro tal y como vienen de la lata. También se pueden usar de aperitivo, pero para eso ya están las almejas: yo los prefiero en bocadillo, sobre todo acompañados por una cerveza caliente. Como se crian en el mar y el mar está frio, el contraste con la cerveza caliente te deja el cuerpo más templado.
Bien, y despues de to este rollo, pos deciros que ya ando por aquí. Me llamo Albert y en julio me compré una CBF. Apenas digo que sigo vivo porque estamos en navidad y tengo muuuuuucho trabajo.
Felicidades por la iniciativa.
Si foto, si berberecho.
