El cazacervezas es conocido en este líquido mundillo como un catador infatigable que casi nunca repite, puesto que el máximo afán es descubrir y coleccionarlas en el paladar. Una especie en expansión que encontrará un paraíso en la nueva cervecería que acaba de levantar la persiana en el Eixample (Muntaner, 55) con el tentador récord (en España) de ofrecer 30 tiradores de cerveza artesanal y fresca, ante los que decidirse llega a ser doloroso. BierCaB viene a ser el broche urbano y catedrático a la eclosión cervecera con mayúsculas que vive Catalunya, con más de 110 productores artesanos.
Llegados a la impactante barra, ¿cómo elegir entre lo que definen como una sinfonía de malta y lúpulo "diferente y deliciosa"? Como primera y esencial ayuda, Manolo Baltasar, uno de los cuatro socios, ejerce de director de orquesta dándole al grifo con pedagogía incluida, apoyado con otros profesionales del chorro dorado. Como comodín, encontrarán una pantalla importada de EEUU, donde consultar qué brota de cada barril a diario, en qué medidas y precios se sirve, con qué graduación y en qué recipiente se dispensa. La oferta fresca (joven) se renueva a diario para que el forofo no se canse de probar, y el curioso descubra que la cerveza con apenas unos días de vida sabe a años luz de la industrial.
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