COCINILLAS CBFEROS

[Miguel Palencia]

Fijaos las vueltas que les dan en otros países a la tortilla de patata y no hay manera, oiga! Al margen de que tiene su ciencia y su toque personal, no deja de ser algo que los españoles hacemos con cierta naturalidad y con lo que triunfamos en cualquier país.

Tortilla de patata forever!

Vsssssssssssssssssssssss

[Lord]

Pues no me ha costado que me salgan bien.
Al final fué. Gracias a una sartén, que uso sólo para la tortilla.
Es que me gusta, que quede poco hecha por dentro.

Voy a intentar hacer una así:



Si lo consigo, pongo unas fotos.
Si acaba en desastre, no.

[Miguel Palencia]

Pues te doy dos soluciones. La primera cortarla con un cuchillo jamonero bien afilado y levantar la tapa con una espátula bien ancha. Pero si te gusta poco cuajada por dentro te recomiendo dejar parte de la mezcla para hacer una tapa del relleno independiente.
Esperaremos esas fotos...

vssssssssssssssssssssssss

[usuario]

Pues te doy dos soluciones. La primera cortarla con un cuchillo jamonero bien afilado y levantar la tapa con una espátula bien ancha. Pero si te gusta poco cuajada por dentro te recomiendo dejar parte de la mezcla para hacer una tapa del relleno independiente.
Esperaremos esas fotos...

vssssssssssssssssssssssss

Eres un crack, Miguel !!
Que pasada...

Saludos!

PD: Lord...y tu también, compy!

[Lord]

Pero si te gusta poco cuajada por dentro te recomiendo dejar parte de la mezcla para hacer una tapa del relleno independiente.
Esperaremos esas fotos...

Eso es lo que he visto en la "receta".
Tengo que probar.

En Diciembre, les hice a unos amigos, una empanada de atún.
Cuando la saco del horno. Miro a la encimera y veo la lata de atún cerrada.
No me quedó mal, pero estuvo gracioso.

[usuario]

Al menos original si que era..."Empanada de atún sin atún"...

[Blanca]

Que ganas tengo de tener tiempo..... Este post me gusta mucho! Adoro la cocinaaaaaa! ( preparo mil cosas... Hago muchos dulces.... Pero...lo mejor ..... Casi nunca los pruebo.... No me gustamucho el dulce... Solo en " determinados" momentos...Lo que hago es regalarlos! Jejejej)
El otro dia se me ocurrió hacer muffins de naranja y chocolate.... Los mandé al trabajo de mi hermano.... Y al mio... Y al de una amiga..... Y para los hijos de otra.... Había muffins para enterrarme en ellos... ) jajajajja

[usuario]

Que ganas tengo de tener tiempo..... Este post me gusta mucho! Adoro la cocinaaaaaa! ( preparo mil cosas... Hago muchos dulces.... Pero...lo mejor ..... Casi nunca los pruebo.... No me gustamucho el dulce... Solo en " determinados" momentos...Lo que hago es regalarlos! Jejejej)
El otro dia se me ocurrió hacer muffins de naranja y chocolate.... Los mandé al trabajo de mi hermano.... Y al mio... Y al de una amiga..... Y para los hijos de otra.... Había muffins para enterrarme en ellos... ) jajajajja

Mola, Blanca!
El caso es disfrutar con ello. Sea "reagaladolos" o sea "zampandotelos" (en mi caso, mejor la segunda opción).
Un saludo!

[Blanca]

Grafitti! El dia menos pensado, te llega un paquetito a casa....

[ceferalu]

Grafitti! El dia menos pensado, te llega un paquetito a casa....

..yo tambien quierooooooo

[Blanca]

Lord!
Me gusta tu receta de la empanada de atún! El día que me quede sin ninguna lata, la hago!

Jajaja mola!

[usuario]

Grafitti! El dia menos pensado, te llega un paquetito a casa....

[Rober]

Me gusta tu receta de la empanada de atún! El día que me quede sin ninguna lata, la hago!

Será raro que una mujer se quede sin dar la lata........

Hay mare ahora me crucifican.

[Blanca]

Grafitti! El dia menos pensado, te llega un paquetito a casa....

..yo tambien quierooooooo

a ti te lo puedo dar casi en mano..... tu estas cerquita!!!!!!! así que.... para la próxima cervecita.. yo llevo muffins! puedes elegir hasta de que sabor las quieres!

[ceferalu]

a ti te lo puedo dar casi en mano..... tu estas cerquita!!!!!!! así que.... para la próxima cervecita.. yo llevo muffins! puedes elegir hasta de que sabor las quieres!

...a mi el chocolate me pirra....

[Blanca]

Por si tardo en subir a los madriles, Ceferalu.. prueba con esto... a mi me gustan mucho! por si no tienes ganas de esperar....
Muffins De Chocolate...
100 gr. de mantequilla
200 ml. de leche
2 huevos
250 gr. de harina
3 cucharadas de cacao en polvo
15 gr. de levadura tipo Royal (un sobre..)
250 gr. de azúcar blanco (salen tirando a dulces, eh?)
250 gr. de chocolate de cobertura (o el que tengamos...)
1/2 cucharadita de canela
Una pizca de sal
Elaboración
Cortamos el chocolate en trozos pequeños.
En un bol ponemos la leche, la mantequilla ( que esté blandita... medio derretida..) y los huevos y se bate todo ligeramente.
En otro bol, añadimos la harina, la sal, la levadura,el cacao,los trozos de chocolate, la canela y la sal y se mezcla...se le va añadiendo poco a poco el contenido del otro bol con la mezcla de "liquidos". No hace falta batirlo mucho, simplemente que quede todo bien mezclado.
Se preparan los moldes de los muffins (los papelillos de las magdalenas... y se cubren aproximadamente 3/4 del molde, y se colocan en la bandeja para muffins. Así nos aseguramos que no se desbordan, ni se abren los papelillos...Precalentamos el horno a 190º y cuando esté caliente ponemos la bandeja de los muffins durante unos 20-25 minutos, depende de lo grandes que sean.. Para comprobar si los muffins de chocolate están hechos, pinchad uno con un palillo y si sale limpio pues ya están... Se sacan del horno, se dejan enfriar durante unos 10 minutos y ya ... a comer......

Se les llama Muffins por la forma de hacerlos.... aunque se parecen a las magdalenas.... si los haceis, vereis que no son iguales....no suben tanto como estas.. pero están de rechupete.. y aunque parezcan complicados... son muy faciles y muy rapiditos de hacer......

[Miguel Palencia]

Pero si te gusta poco cuajada por dentro te recomiendo dejar parte de la mezcla para hacer una tapa del relleno independiente.
Esperaremos esas fotos...

Eso es lo que he visto en la "receta".
Tengo que probar.

A ver si me pongo a ello y pongo una fotos.
La verdad es que me gusta mucho este post.

[mjdosms]

Gracias Blanca, me guardo la receta y un día de estos pruebo a hacer unos poquitos muffins de cocholate. Jijiji.

[Lord]

Blanca. ¿No salen mejor con azucar glacé?

[Lord]

Hombres en la cocina.

[Blanca]

Blanca. ¿No salen mejor con azucar glacé?

Pues ni idea... el azucar glacé la uso para decorar, para mezclas en las que sé que no se disolverá el azucar y esas cosas... pero para esto, que es todo así como muy rapidito va perfecto el azúcar normal! eso si... azúcar morena también utilizo..sin problemas...

[Lord]

OK. Hice unos pasteles con azúcar normal y crujían.

[mjdosms]

Blanca hoy he hecho los muffins de chocolate.
Ha salido riquísimos.
Ya pondre mañana una fotillo que ahora estoy con el movil.

[Blanca]

has visto que facil y que ricos???????????????????????????????????????????????'

me alegro!!!!!

[Lord]

Preparando documento gráfico de "quiche de bacon".

PD: En cuanto encuentre, un servidor donde poder colgar las fotos.

[Trulli]

Pollo asado al jerez con crema de alcachofa

ingredientes:

4 cuartos pollo
1 cebolla
2 vasos jerez dulce
2 naranjas
30 g de pasas
3 alcachofas
2 patatas
20 g de mantequilla
1 vaso nata
Aceite, sal


Elaboración:

1. Sazonar los cuartos de pollo y pintar con una mezcla de aceite y pimentón.
2. Colocar en una bandeja de horno y hornear a 190ºC durante 45-50 minutos, de vez en cuando podemos regar con algo de agua o vino.
3. En una sartén pocharemos a fuego muy lento la cebolla picada finamente junto con las pasas, una vez tierna agregar una pizca de harina y ralladura de naranja.
4. Regar con el vino y el zumo de naranja, sazonar con sal y dejar reducir unos minutos.
5. Para la crema de alcachofa, limpiaremos las alcachofas dejando el corazón, se trocearán en dados pequeños y pocharemos con la mantequilla, acto seguido agregar las patatas peladas y cortadas en láminas finas.
6.Salpimentar y añadir algo de agua, cocer durante 25 minutos, debiendo quedar tiernos ambos ingredientes, triturar con la batidora y suavizar el sabor y su textura con la nata.
7.Servir el pollo asado, salseado con la salsa de naranja y acompañado por la crema de alcachofa.

Listo y a comer

[Trulli]

y de postre, puding de café y caramelo

ingredientes:

3 sobres de cuajada en polvo
150 g de azúcar
40 g de café soluble
1 litro de leche
1 rama canela
40 g de azúcar
Unas gotas de limón

Elaboración:

1. Mezclar en un bol tres sobres de cuajada en polvo con 150 g de azúcar, 40 g de café soluble, 1 litro de leche y 1 rama canela.
2. Poner a cocer a fuego medio hasta que empiece a espesar.
3. Preparar un caramelo, poniendo 40 g de azúcar en una sartén con unas gotas de limón, dejar caramelizar y repartir en la base de un molde de pudin.
4. Cortar láminas finas de bollería como suizos o cruasán, repartir dichas lonchas sobre el caramelo.
5. Cubrir con la crema de café y dejar enfriar por completo.
6. Desmoldar, trocear y servir.

[Aporpan]

Ahí va otra de tortilla:

dos huevos, un tercio de aguacate maduro, se bate todo como para francesa y ...!tachín¡ tortilla tropical. (También con la Española)

sencilla pero vegetal y diferente

[Lord]

Kitch o Quiche, de bacon.

INGREDIENTES:

4 huevos. O más

200ml de nata.

150ml de leche.

200g de bacón.

150g de queso rallado(la variedad que más guste en casa).

1 paquete de pasta de hojaldre.

Sal, nuez moscada (hay gente que le pone pimienta), aceite.



Se baten los huevos.



Se rehoga el bacon.



Se añade a los huevos, la nata, la leche, sal, nuez moscada y el queso. Se mezcla.



Se añade el bacon y el aceite (importante, sino no se hace bien).



Se pincha la pasta, para que no suba mucho y se haga bien por abajo.



Se pone la pasta, con el papel hacia abajo, en un molde o fuente. A ser posible con la forma de la pasta, para que no quede esta chapuza.



Se echa todo, hasta que quede un dedo o dedo y medio hasta el borde. Si se pone más se sale.





Se mete en el horno precalentado, con calor por abajo y por arriba. Yo lo pongo a 200ºC.





Se saca, se deja enfriar y se pone en una bandeja.

Que aproveche.

[usuario]

Eres un puto crack, Lord.

[Blanca]

Lordddddddddddd como estas fotos las vea la "rubia" te pide matrimonio! jajajjajaa vaya paso a paso que te has marcado! muy buena pinta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Rober]

Porque ya estoy liao, si no le pido relacciones a Lord.