COCINILLAS CBFEROS

[Lord]

Gracias.
Ante el número de Mps pidiéndome el teléfono. Procederé a darlo mediante rifa.



Ya os puse otro documento gráfico y con presentación.

Bueno. A ver si sale el link y lo podéis descargar.

Osobuco en salsa

Pd: He tardado más en colgar las fotos que en hacerlo.


Quiché de bacón

[Charly]

Enhorabuena Lord, eres un máquina en la cocina

A mi también me gusta cocinar, pero apenas tengo tiempo de ponerme....
No obstante, ese Quiché de bacón habrá que probarlo, que tiene una pinta excelente

Gracias.

[Lord]

COCINA FÁCIL PARA HOMBRES
Cómo preparar una buena barbacoa. Nivel de dificultad: 3

Una vez que un hombre se ha decidido a hacer una barbacoa, hay una serie de
acciones encadenadas que se ponen en marcha....

1) La mujer compra la comida.

2) La mujer hace la ensalada, prepara la verdura y el postre.

3) La mujer prepara la carne para la barbacoa, la pone en una bandeja junto
con los utensilios necesarios y la lleva al exterior, donde el hombre ya se
encuentra sentado ante la barbacoa con una cerveza en la mano.

Ahora el punto culminante de la actividad.

4) EL HOMBRE PONE LA CARNE EN LA PARRILLA DE LA BARBACOA.

5) Siguen más actividades rutinarias: la mujer lleva los platos y cubiertos
al exterior.

6) La mujer informa al hombre que la carne se está quemando.

7) Él le agradece esta información vital y aprovecha para pedirle otra
cervecita mientras se ocupa de la emergencia.

Y ahora... otro momento culminante!!!!!

8) EL HOMBRE RETIRA LA CARNE DE LA BARBACOA Y SE LA DA A LA MUJER.

9) Más trabajos rutinarios: la mujer coloca los platos, la ensalada, el
pan, los cubiertos, las servilletas y las salsas y lleva todo a la mesa.

10) Después de la comida, la mujer quita la mesa, friega los platos y ...
otro momento importante!!! :

11) TODOS FELICITAN AL HOMBRE POR SUS DOTES CULINARIAS Y LE AGRADECEN LA ESPLENDIDA COMIDA.

12) El hombre pregunta a su mujer qué le ha parecido el no tener que
cocinar. Cuando ve que ella se mosquea, llega a la conclusión de que no hay
manera de entender a las mujeres.



Ahora otra receta con menor nivel de dificultad:

BACALAO CON PATATAS Y SETAS
INGREDIENTES:
TU MUJER, BACALAO, PATATAS, SETAS, ACEITE Y SAL.
MODO DE PROCEDER:
METES A TU MUJER Y AL RESTO DE INGREDIENTES EN LA COCINA CON LA PUERTA BIEN CERRADA DURANTE DOS HORAS, AL CABO DE ESE TIEMPO ABRES LA PUERTA Y TIENES UNAS PATATAS CON BACALAO Y SETAS RICAS RICAS. Y YA HABÉIS VISTO QUE FÁCIL..... HALA , LANZAOS A COCINAR....¡¡¡¡

[Blanca]

Lord... estás que te sales, eh?? jejejejje como se nota que es viernes!!!!!! como llegue a casa y vea que hay bacalao y setas, te busco!

[mjdosms]

Como me he reido Lord.

[ceferalu]

Lord, chavalote , veo que estas POCO instruido en el noble arte de transformar unos trozos de leña o carbón en unas ascuas al rojo vivo (sin llama pero ardientes), de tal manera que cuando se le pongan los alimentos encima (a una altura predeterminada por la intensidad del calor), se produzca un asado lento y evitemos que se queme por fuera y se quede crudo por dentro, así como hay que tener cuidado en cocinar los alimentos el tiempo justo para que no se queden muy hechos y tediosamente secos.

Yo todo esto lo hago SOLO con la ayuda de un litrillo de cerveza y las observaciones siempre constructivas de mi querida y amantísima esposa.

HE DICHO.

[Lord]

Como me he reido Lord.

Se nos ha picado el brasero.

[fesanmol]

Como me he reido Lord.

Hola,soy Pepa.Genial Lord,dos recetas estupendas.
Se las he comentado a Fesanmol y no podia ni leer de la risa que me ha dado

[but]

Muy bueno Lord.....
lo pondré en practica, ja,ja,ja....

[Rober]

Hola,soy Pepa.

Perdone usted, pero no se porque tiene que andar con el nick de un amigo mio, teniendo el suyo propio. Que sea la ultima vez.

[mjdosms]

Hola,soy Pepa.

Perdone usted, pero no se porque tiene que andar con el nick de un amigo mio, teniendo el suyo propio. Que sea la ultima vez.

Roberrrrrr vete al oculista, que esa entrada de Pepa es del mes pasao.

[Rober]

Es igual, una buena reprimenda a tiempo y asi no se me desmanda la gente. He dicho.

[Pepa]

Es igual, una buena reprimenda a tiempo y asi no se me desmanda la gente. He dicho.

Este Rober no se entera de ná

[Putin]

Para aquellos y aquellas que quieran preparar unos buenos aperitivos, aquí os dejo unas recetillas de Tapas y Pinchos,creo que la dificultad es baja y que tienen que estar requetechachis.

[Rober]

Que ricas tienen que estar, vete practicando Paquito.

[Lord]

Gracias Putin.

[Blanca]

Putin.... recetario en la carpetita de "recetas de Putin"... las haré... este finde, te digo yo que una de solomillito cae! jejeje

[Rober]

No hay que saltarse la dieta. Que luego no entramos en el bikini.

[Blanca]

Rober...si lo de la dieta es por mi, no te preocupes, hace mucho tiempo que llevo neopreno... El bikini no es lo mío...

[Lord]

A ver. Que tenéis esto muy parado.

Pudin de espárragos trigueros y gambas.

Ingredientes:
1 molde para horno. Si no lo tienen de silicona, forrarlo con papel vegetal de horno.
1 recipiente para el agua del baño-maría.
3 huevos.
500ml de nata líquida.
1 sobre de crema de espárragos trigueros.
150gm de queso rallado.
200gm de gambas peladas.
200gm de espárragos trigueros tamaño mediano(pueden ser congelados).
3/4 ajos en laminas.
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 cayenas (solo para gusto, después se tiran).
Sal/pimienta para el pudín y sal gorda para sofreír los espárragos de adorno.

Preparación:
Batir los huevos en un recipiente hondo. Se sal pimenta.
Añadimos la nata. Lo mezclamos (siempre tras cada ingrediente, se mezcla todo).Echamos el sobre de crema de espárragos.
Añadir el queso molido o rallado
Poner en una sartén el aceite a calentar.
Freímos las dos cayenas y retiramos.
Fileteamos los ajos y los doramos. Se reservan para adorno.
Cortar los espárragos trigueros desde las puntas hasta la mitad, el resto puede ser para adornar.
Sofreírlo y una vez hecho esto, se añaden los trocitos de gambas.
El resto de espárragos se hacen a la plancha con sal gorda y se reservan.
Las gambas enteras se sofríen un poco y se reservan para adorno.
Echar ese sofrito en la mezcla del pudin. Introducir todos los ingredientes en el molde del pudín (este es metálico, y se forra con papel vegetal)

El horno (cada uno conoce el suyo) lo hemos pre-calentado con el molde del agua, poniéndolo a 200ºC de temperatura, calor arriba y abajo. Colocamos el recipiente dentro del otro, que tiene el agua y se cierra el horno.
Suele tardar unos 20 minutos, pero como cada horno es diferente, la mejor manera de saber si ya se ha cocinado, es pinchar el pudin con una aguja o un palito de pinchos morunos. Tiene que salir limpio. Si ya se coció, se retira y se deja enfriar un poco (el pudin puede tomarse caliente o frio).

Volcar en una fuente y retirar el papel vegetal si se ha utilizado. Adornar con los espárragos, gambas y los ajos.

-También queda muy bien presentado, en vez de los espárragos, hacer una ensalada de lechuga (las hay ya cortadas en sobres, queda muy vistosa las que son de diferentes especies por su colorido), añadiéndole unos tomatitos cherris y unas gulas (pocas) aliñándola con aceite y limón. Sirve de adorno y de acompañamiento.

Es un pastel muy suave y ligero, a la vez que completo. Buen provecho.

Os dejo la presentación pps. Para que os sea más sencillo (no he podido hacer que vaya en manual).

Pudin de espárragos trigueros y gambas.

[Lord]

Merluza rellena al papillote:

-1 merluza de 1'5 kilos Abierta en libro
-1 manojo de ajetes frescos (puede hacerse con puerros)
- 1 zanahoria
-250 qm. de gambas ya peladas medianas (pueden ser congeladas)
-4 pimientos de piquillo
-1 lata de almejas al natural con su jugo (puede hacerse con berberecho. Si se hacen con productos frescos, abrirlos al vapor, sacar el bicho y reservar el jugo)
-3 cucharadas de aceite de oliva
-Sal y pimienta (esta se puede eliminar si se quiere)
Elaboración:
- La merluza ya abierta, se lava y se deja escurrir. Mientras se pone el horno a pre calentar a 180ºC.
- Cortar los ajetes después de pelarlos y lavarlos, en arítos pequeños.
La zanahoria, tras raspar la piel, se raya (puede comprarse la zanahoria picada). Se pone una sartén al fuego con el aceite para saltear los ingredientes.
Mientras se calienta, se pelan las gambas. Se echa a sofreír los ajetes y las zanahorias en la sartén. Se reservan unas gambas enteras y el resto se parten por la mitad.
Las almejas se vuelcan en un plato con el jugo del embase, si son grandes se pueden partir por la mitad, después de reservar unas cuantas para la decoración.
Los pimientos de piquillo se parten en tiras. Uno partido se reserva junto con las gambas y las almejas enteras. Los otros tres se hacen cuadraditos.
-Cuando se han pochado los ajetes y las zanahorias, se añade al sofrito las gambas, las almejas con el jugo y los pimientos picados y se sal-pimienta. Se deja evaporar el líquido.
- En la bandeja del horno se pone una hoja de papel Albal.
Colocar la merluza abierta y se rellena con el sofrito.
Doblar la merluza como si fuese un libro y los productos reservados para la decoración, se ponen por encima.
- Poner otra hoja de papel Albal para taparla y se cierra por los cuatro lados.
Poner en el horno unos 10 o 15 minutos (según horno y fuerza) . Un dato curioso, para saber si está cocida es cuando se infla el papel del papillote.
- Pone en una fuente de servir con el papillote y se hacen unos cortes en el centro.
Se verá salir el vapor. Con el jugo que ha soltado de hacerse la merluza, se echa por encima con una cuchara y se sirve tal cual.
Para acompañar es bueno el cocer una patata con piel, se pela esta y se añade un chorro de aceite de oliva, sal y parte del jugo de la merluza.

Presentación: Merluza rellena al papillote

[samrof]

Que buen Post, a mi me encanta la cocina, vamos que en mi casa cocino yo, mi mujer nada y por lo que se ve no se me da mal jejejeje. Ademas a parte de gustarme cocinar, me encanta comer, para mi es un ritual, rodearme de buenos amigos y disfrutar de una buena comida y sobremesa. Espero aportar aqui alguna receta que os guste.

Salud !!!!!!!!!!

[Putin]

Lord lo tuyo ya es para nota.

Aquí os dejo recetas de la dieta Dukan, aunque la dieta es muy criticada, las recetas están ahí y no parecen dañinas.

[Lord]

Lord lo tuyo ya es para nota.

Anda que no me ha costado, entender que la merluza no había que cocerla antes.

[Yolanda]

Ahora que llegó la caló.

GAZPACHO DE REMOLACHA. (lo hice el sábado pasado y muyyyyyy rico)

Ingredientes:
1 kg. Tomates maduros
50 ó 100 gr de remolacha cocida (la de conserva en cristal, vale)
Pan duro
Pimiento verde (con 1/2 vale)
Cebolla (Pequeña)
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez (Yo le pongo el de Módena que me gusta más)
Sal

Guarnición:
Queso de burgos y cebollino picado chiquitín.

Elaboración:

Poner a remojo el pan, la remolacha, el aceite, la sal y el vinagre.
Mientras, pelar los tomates y batir, batir y batir. Mi recomendación, pasar por un chino (no vale el local de la esquina) el jugo de tomate, así conseguís despiparlo y que os quede fino, fino como a un profesional. (Las pepitas son indigestas).
Luego añadir el resto de ingredientes y volver a batir y batir y batir.
Rectificar de sal y vinagre si se necesitase. Al que le guste clarito, pues añadir agua, pero sin pasarse.

Servir con cariño, gracia y esmero, añadiendo el queso y cebollino al gusto.

Buenísimo y distinto al clásico.

[ceferalu]

Ahora Servir con cariño, gracia y esmero, añadiendo el queso y cebollino al gusto.

Buenísimo y distinto al clásico.

Ole, ole y ole...que me voy a Talavera para probarlo

[Rober]

Como apetece ahora un gazpachito, hummmmm

[Alfrenci]

Como mis conocimientos culinarios son nulos, aporto ésto.

[ceferalu]

Como mis conocimientos culinarios son nulos, aporto ésto.

Estupenda aportación Alfredo

[Yolanda]

Ja ja ja, muy bueno. Ay omá qué rico !!!!!............................ la segunda foto, mal pensados. La tercera, como que de esa guisa en la cocina....... Ay qué doló, sólo de pensar en una salpicadura ifffffffffffffffffffff

[Blanca]

Gazpacho de pepino:

(Aviso....sabe a pepino! Asi que al que no le guste esa verdura, que no lo haga, o mejor,que no lo pruebe... )

Cuatro o cinco pepinos, una manzana (grandota) de las ácidas, un diente de ajo, buen aceite de oliva, vinagre de manzana (un chorrito) y sal...todo a la batidora con dos vasos de agua grandotes y unos cubitos de hielo..... Fresquito y riquísimo!

[Alfrenci]

La comida entra por los ojos, así que sobre todo para los que tenéis niños.............una idea.

¡No me matéis por la chorrada , que el resto del post es una pasada!